// STARCK'IN BLOG \\: 01/09/2018

Essayer juste de déguster un bon Champagne brut nature en musique,

et là subitement on saisit l'instant ou nos papilles rentre en connexion dans l'extase de la nature et de l'homme, gorgés de pensée et d'émotion, bien justement, l'émotion et une pensée d'une certaine nature, qui me fait dire, ~ bienvenue mille baisers sur ma gorge ~

A ce moment précis ou j'écris mon casque audio Onkyo Iron Maiden ne diffuse pas spécialement un morceau brut de ce Maiden,

même si ce champagne pourrait dans l' ambiance largement si accommoder.

Mais juste que je ne désire pas forcément rester dans l'idée formater d'une pensée iodé, mais plutôt m'accommodé, d'une caresse de ce vin nu, qui révèle malgré tout des subtilités toute en puissance,

qui va en fine bulles mettre vos sens en alerte dans un bonheur engourdi !

parce que tout ce qui est rond n'est pas ballon, hi hi...

David Gilmour "Confortably Numb" Live at Pompeii

Embarquement immédiat au cœur d'un champagne paradisiaque,

brut nature toute a la fois millésimé et remarquable.

ROEDERER STARCK

« Quel que soit le sujet, il ne faut jamais faire autour, mais faire au centre.
Si j’avais accepté de ne faire que la bouteille, je ne serais pas entré
dans la vérité du sujet » nous précise Philippe STARCK.

A bien des égards le rôle du chroniqueur peut paraître facile, car avec une seul vidéo tout peut être dit et ce n'est pas faux !
mais quand une ode à l'amour d'une maison rigoureuse de Champagne vous fait de l’œil la sortie d'un produit Starck reste toujours un événement, donc le faire ou le refaire savoir en le peignant comme un paysage c'est mon délire,
sinon Starckinblog ne serais pas Starckinblog, et puis quand un champagne a une âme il se peint comme un paysage très justement.

Ici pas de méga marketing, pas de communication excessive, de notation ou d'étiquette sur-jouer à la (tu me vois tu me boit )
le contenu se suffit a lui-même, Starck ayant contribuer a l'élaboration de l'emballage et son étiquette l'a bien compris, un grand cru de la Champagne reste l'expression pur du terroir, sans chichi sans tralala !!!

Un Champagne non-dosé ?
on n'est pas dans une composition difficile a comprendre ici tout est clair, rappelons juste que le zéro dosage c'est qu'il y a aucune adjonction de sucre. je ne vais pas m'étendre la-dessus vous m'avez compris,
vous endormir avec les techniques de fabrication n'est pas mon but et encore moins vous refaire l'histoire de la maison Louis Roederer qui est tellement explicite sur leurs site que cela mérite juste le respect.

Je vais plutôt écrire de mon expérience, sans chimie, sans formule, car lorsque l'on boit un Champagne l'important est d'être en harmonie avec l'instant de sa découverte,
et sur une échelle de 1 à 10 ce brut nature est de 11.

Sa puissance et sa légèreté s'allient a merveille avec le choix de mon menu barbecue

constat fait avec le plat principale choisi, a savoir :
Salade de poulpes accompagné d'une longe d'espadon sauce chien,
ben oui !!!! pourquoi systématiquement des huîtres et autres caviars que nous tarabustent les "spécialistes" pour certains tombées en désuétude, encore même très récemment l'alliance frite/champagne, c'est pas moi qui le dit mais des professionnels.
nul besoin de s'appeler Philippe Etchebest pour sentir le truc brut nature hi hi...

Par conte j'adore tout particulièrement le "Chef de ta mère" Fabrice Mignot, le sourire, le délire, l'exploration, la dose de poison qui vous fait passé de bon moment culinaire,
et la cuisine quelques fois détournée, rien de commun a certains chef cuisto ( brain freeze ) hi hi....
alors les gars de la marine l'huître peut aussi s'accompagner d'une très bonne bière !

Le brut nature 2006 pour accompagné en particulier mon plat choisi c'est avéré puissant, et savoureux, un mariage des goûts ou j'en garde encore les contours.
Tu sais quoi ! tu bois et tu souris de bonheur, dans cette finesse aromatique dans cette grâce des 65% de Pinot noir, et des 35% de Chardonnay, les 5 ans de vieillissement donne ce résultat hardwine,
en même temps c'est normal après tout nous somme dans l'élaboration brut nature.

Quand au 2009 même constat les 65% de Pinot noir Meunier et ces 35% de Chardonnay vieillit 5 ans en caves donne a cet assemblage une irrépressible monter d'extase, et je vous entend de là dire mais il commence a être cuité ?

Hic... hic... ben non pourquoi ? c'est juste la sensation naturel, de l'été, du soleil chaud, des vacances et la parade infaillible d'un menu barbecue accompagné de ce champagne Roederer Starck, le 2006 a était débouché en apéritif, tout simplement pour en définir après aération cette touche de fumée, d'écorces d'agrumes, voir même de noisettes grillé, puis avec le plat principal pour en ressortir la larme floral intense,
le 2009 enchaîne ce même plat avec mes amis (ies), tous reconnaîtrons la vivacité en bouche de ce cru remarquable. le dessert c'est aussi accompagné de ce 2006 et 2009 avec un Blanc manger coco.

Sur les photos j'ai utiliser deux type de verre volontairement j'ai voulu juste me rendre compte que l'on aboutit a la même approche gustative pour les deux type de verre,
décidément l'aveuglement de certains est hallucinant sur le choix d'un verre plus qu'un autre, si vous êtes dans un essai laboratoire a la recherche du nombre de bulles, d'un tenant d'un aboutissant je veux bien, et encore...pour avoir le même avis entre plusieurs personnes il faudrait vraiment être disposé en même temps et au même moment de sens similaire, aucune personnes autour de moi n'avez pu reconnaître la touche de fève de cacao décrit par d'autres....
alors aux psychanalyste urbain, "Une grenouille qui rencontre une princesse on appel ça un compte de fée."
et si vous pensez que j'exagère je vous réponds ne le goûter pas en essayant des verres différent car vous risqueriez de tomber d'accord.

Et aux amateurs de fine bulles, je confirme que le raisin de Cumières Roederer Starck brut nature révèle des subtilités d'assemblage tout en puissance, ce goût d'exception dû au travail de longue haleine pour l'élaboration de celui-ci, me fait dire, qu'un vin nu, si ce n'est pas réussi, ça va vite alerter vos papilles gustatives et vos sens, l'élégance d'un bon champagne quand il est bien élaborer ne meurt jamais, et ne trompe jamais, dans cette région montagne de Reims de son sol argilo-calcaire, le champagne est roi, faite lui révérence de la plus belle des manières.

Champagne Roederer Starck, voilà du blanc pour voir la vie en rose l'alliance béni entre la nature et l'homme, des chercheurs ont souligné que l'acides phénoliques du Champagne avait des effets positif sur le fonctionnement de la mémoire, et si de plus on établi qu'il existe dans les raisins un composé chimique appeler resvératrol au effet antiviral.

Extrais ci-dessous dossier de presse.

La Création
« L’idée nous est venue de réaliser une cuvée fraîche sur
les argiles, dans une année solaire », explique
Jean-Baptiste Lécaillon. Ces argiles profondes
reflètent le doux soleil de Champagne et amortissent
le paysage. « Pour y parvenir, on a fait tout l’inverse
de ce que l’on fait d’habitude lorsque l’on construit
une nouvelle cuvée. On est parti du beau geste, et on
a remonté le fil de sa création, à rebours du temps de
construction », ajoute-t-il.
« C’est le mariage du roi des punks
avec la Reine d’Angleterre. »
Philippe Starck
L'Idée
La cuvée Brut Nature a éclos pour la première fois en
2006, sur les terres du vignoble Louis Roederer. Ce
champagne est né d’une rencontre entre la Maison,
à l’écoute de la nature, et un grand créateur, un
homme libre : Philippe Starck.
Frédéric Rouzaud, Président Directeur Général, en
a forgé l’intuition, le créateur en a soufflé l’idée, le
Chef de Caves Jean-Baptiste Lécaillon l’a mise en
mouvement. Leur dialogue, initié avec le premier
opus, s’est installé et prolongé, pour révéler un
second millésime.

Nous somme là dans un océan paradisiaque ! ne passez surtout pas à côté de celui-ci, très sophistiqué.

signé Starck et Jean Batiste Lecaillon.